Sidbloggen

Grisen har det inte lätt för tillfället. Julen är runt hörnet och ute på vissa gårdar behandlas de tydligen som, ja, svin. Men grisen har haft det svårt en längre tid. I nya numret av svenska mattidningen Gourmet sammanfattar Lars Peder Hedberg de senaste tio årens mattrender: “Jag skulle vilja utnämna hela 00-talet till grisens årtionde”, skriver han och tar oss med på den skoningslösa grisfesten under högkojunkturen, via London-kocken Fergus Hendersons ”nose to tail”-kök till restaurang Djuret i Stockholm. Det är en underhållande krönika, läs den!

Resten av tidningen bjuder på  de bästa julrecepten i Gourmets 30-åriga historia, en “spontan nyårsmiddag” hemma hos Mat-Niklas Ekstedt samt en genomgång av Systembolagets bästa Champagner och mousserande viner. Gourmet finns på Pressbyrån!

Amerikanska Gourmet, ett av världens snyggaste och mest välgjorda matmagasin, lägger ner efter 70 år i branschen. För en dryg månad sedan tillkännagav ägarna Condé Nast att man, bland annat på grund av sinande annonsintäkter, valt att skrota tidningen (trots att den har runt en miljon prenumeranter!). Väldigt tråkigt, såklart. I det näst sista numret (som finns på Pressbyrån nu) plöjer man bland annat igenom de 129 mest prisvärda restaurangerna i USA. Avskedsnumret släpps i hemlandet i dagarna. Tidningens Art Director, Kevin Demaria, har dokumenterat de sista dagarna på kontoret med sin digitalkamera. Det vemodiga resultatet hittar du på bloggen lastdaysofgourmet.com.